ENSALADA DE ENDIVIAS, TOMATE RALLADO Y PASAS

Pues simplemente eso: una sencilla ensalada rápida de preparar y muy refrescante. De nuevo bebo las fuentes de Karlos Arguiñano.

Para dos personas
2 endivias
2 tomates
Un puñadito de pasas
Aceite y sal

Se lavan bien las endivias, se trocean y se colocan en una ensaladera o bol.
A continuación se rallan los tomates, y se aliñan con aceite y sal. Se ponen por encima de las endivias y se le añaden las pasas.
¡Tan fácil como deliciosa!

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