ARROZ MELOSO CON SETAS Y ALGAS

Os dejo esta receta de un arroz muy fácil de preparar, delicioso al paladar y muy saludable que encontré en el envase de unas setas y que resultó riquísimo además de original.

Continuo así esta nueva etapa en que ya agoté casi todas mis fuentes y no tengo más remedio que recurrir a la información que me proporcionan algunos embalajes o algún programa de televisión.

Pero bueno, todo es válido y todo es bienvenido...

Ingredientes 4 personas

200 grs arroz integral (yo lo preparo con arroz bomba pues en casa gusta más)

1 cebolla

1diente de ajo

2 tomates pequeños rallados

1 puñado de algas wakame hidratadas 10 minutos (o cualquier otro alga deshidratada)

200 grs de setas variadas

1 litro caldo de verduras 

1/2 vaso de vino

Aceite de oliva

1/2 cucharadita de cúrcuma

1/2 cucharadita de pimentón dulce

Sal 

Pimienta

Modo de preparación

Calentar el aceite en una cazuela o sartén honda y sofreír la cebolla y el ajo bien troceados. Añadir el tomate rallado y cocinar unos 10 minutos a fuego lento.

Incorporar la cúrcuma y el pimentón con cuidado de que este último no se queme.

Agregar el arroz y después de dar unas vueltas, añadir el vino y dejar cocinar unos minutos para que se evapore el alcohol.

Echar el caldo, las setas, las algas, la sal y la pimienta

Cocinar el arroz a fuego medio hasta que este listo rectificando de sal y pimienta si fuera necesario.