SEPIA CON CEBOLLA

Esta receta es de mi cuñado Joan. Mi madre la hacía más complicada, con un sofrito previo, pero no es necesario ya que de este modo tan simple sale buenísima.

Poner en una cazuela -mejor de barro- una cebolla grande bien cortadita, una sepia a trozos, un chorro de buen aceite de oliva, otro chorro de buen vino tinto, whisky o coñac, un poco de pimentón rojo, unas bolitas de pimienta, un puñado de piñones y otro de pasas.
Simplemente cocer a fuego lento hasta que la sepia esté blandita.